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红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净焯水，控干水分备用。

2.锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。

3.熬到冒泡泡。再搅拌一下。

4.倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

5.放入香料，炒出香味。

6.先放料酒，沿着锅圈浇下去。

7.再下生抽。

8.再下老抽。

9.转电压力锅。

10.倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。

11.炖好的猪蹄。

12.转到炒锅里收汁。

13.加鸡精即可。